(资料图)

葱姜蒜切末备用

青椒洗净去籽，切成丁备用；红萝卜去皮切成细丝。

将鹅蛋打在碗中备用

鹅蛋打散，加入香葱和香菜，加半调味勺盐，再加入1调味勺胡椒粉，打匀。

平底锅加入适量油，油七成热下姜蒜爆香，姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜，中大火煸炒至发软，加入五香粉和盐糖调味。

将青椒和胡萝卜摊匀，加入鹅蛋液，转中小火烙至蛋液稍微凝www.nfysw.com固，翻炒至蛋液熟透。